油面筋是一種傳統面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油面筋無錫產的比較，生產始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年歷史。

       油面筋富含碳水化合物，含有構成機體的重要物質，油面筋儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝;提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。面筋富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

       油面筋有多種食用方法，可以做湯，也可以塞肉，蒸、煮，適用于所有人群。

       目前，油面筋越來越受到人們的認可，需求量也在與日俱增，出現了供不應求的態勢，所以生產商迫切希望一種能夠取代人工的自動化面筋油炸設備，諸城市迪凱工業裝備有限公司是油面筋設備研究開發比較早的公司，現有比較成熟的有DKMJ-1200型、DKMJ-1500型全自動面筋油炸鍋，可以自動控溫、自動計時、自動出料，用戶可以根據產量大小選擇；還有全自動面筋油炸流水線，支持定制，同時可以實現在線濾油，以上設備是面筋生產商的福音，可以實現高效自動化生產，有效節省人工費用。